糖蒜怎麼做|糖蒜的做法

“嘗試了一種新的醃糖蒜方法，酸甜爽脆，也蠻好吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

糖蒜的做法步驟

• 1、大蒜剝去外皮，切去根部。

• 2、開水中加鹽溶解冷卻，放入蒜頭浸泡2天去除辛辣味。

• 3、浸泡後的大蒜撈出，頭朝下晾乾。

• 4、白糖、香醋和花椒放在奶鍋裏燒開晾涼。

• 5、蒜頭放入陶瓷罐中，倒入糖醋汁，再加入50ml高度白酒，密封放陰涼處醃製一個月以上。

• 6、酸甜爽脆，佐粥、配餃子都蠻好。