1、滷豬肚切細絲。
2、黃瓜一根洗淨用刀背拍裂,切塊。
3、大蒜兩個加適量鹽搗成蒜泥狀,加一大勺陳醋和一大勺花椒大料水,滴幾滴香油或熗點花椒油攪拌均勻。
4、將拌好的料汁倒入黃瓜中。
5、將黃瓜與料汁拌勻,醃漬幾分鐘。也可以加一點點白糖調味。
6、上桌前拌入滷肚絲。
7、夏日爽口家常菜。