涼拌豆排怎麼做|涼拌豆排的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌豆排的做法步驟

• 1、豆排提前泡了半小時左右。

• 2、豆排切片或者切絲，煮鍋加水燒開，放入豆排焯水。

• 3、焯水後裝盤子裏涼涼。

• 4、葱薑蒜切沫放入碗裏待用。

• 5、鍋裏放入一勺油，燒熱。

• 6、把熱油淋在葱薑蒜上面，爆香。在碗里加入鹽，糖，雞粉，醬油，陳醋，辣椒油，花椒油，

• 7、把涼涼的豆排放在調料碗裏拌勻即可。

小竅門

葱薑蒜一定要用熱油淋一下，味道跟生的差很多。我是重慶人，所以喜歡麻辣，辣椒油花椒油自然會放的多一些，這個可以根據自己的口味適量添加。但是建議多放醋和糖，酸酸甜甜的比較好吃。