1、牛腱子開袋清洗。
2、開水焯出血末。
3、放入所有調料,將牛腱子放入。
4、醬煮2小時,放在湯裏浸泡,時間隨意。
5、撈出晾涼。
6、切片上桌。
牛肉不能煮太爛,否則切片不成型。浸泡時間可以適當延長,根據個人口味確定。