1、小黃瓜洗淨
2、去籽切小段,豆皮也切小段
3、先加入蒜跟糖將小黃瓜淹會
4、花椒粒
5、熱點油將花椒粒炒香備用
6、豆皮下滾水很快的川燙一下
7、兩者拌勻一個人口味加少許鹽
8、醋3匙,醬油少許調色,味霖1匙
9、把冷卻的花椒油到入菜中拌好,要濾掉仔
10、酸甜香脆
11、喜歡吃辣的朋友可以加些油辣子,另一種風味