薰魚焗土豆的做法 薰魚焗土豆 – 用勺子大口吃的美味 薰魚焗土豆怎麼做

“這裏説的“薰魚”和國內的涼菜“薰魚”不是一個概念。
這裏的薰魚（見圖1左邊）是一般用來夾麪包或者做魚沙拉用的，經過熏製的魚排，超市裏隨時有現成的賣。有很多種類，薰三文魚和薰鱒魚最普遍。
可是誰説這種薰魚就只能涼着當輔菜吃呢。今天就拿它們當主材料，蔬菜做陪襯，洗牛奶浴，蓋土豆泥，撒奶酪，用烤箱烤出來，成為一道香噴噴的焗菜。
要用大勺子吃才過癮噢。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薰魚焗土豆的做法步驟

• 1、材料一覽。左邊下面是薰三文魚。左上是薰鱒魚。蒜切末，葱切圈。鹽水沸騰後放入土豆，煮15分鐘。

• 2、鍋里加入牛奶和香葉，放入薰鱒魚，牛奶開後，上蓋轉小火，5分鐘。如果是用了其他的魚，出去薰三文魚的魚排都放入牛奶裏煮。

• 3、加入豌豆、玉米，煮開。然後加入蘑菇、蒜和葱。煮開後上蓋，小火，再燜5分鐘。

• 4、土豆煮好後，去皮，用專門的壓土豆泥勺子，壓成自己喜歡的粗細。

• 5、土豆泥里加入兩大勺酸奶，1勺西芹葉，適量肉豆蔻，鹽和胡椒。攪拌均勻。備用。

• 6、煮好的薰魚從鍋裏撈出，用勺子稍微搗搗碎。

• 7、然後撈出蔬菜，將薰三文魚切條，鋪再蔬菜上。

• 8、鍋裏剩下的牛奶湯，加適量的鹽和胡椒。取一小碟出來，與澱粉混合均勻，再倒回鍋裏。將汁收到濃稠。

• 9、將煮好的牛奶汁澆再薰三文魚上。鋪上土豆泥。

• 10、最後土豆泥上撒上奶酪。撒滿也好，不撒滿也好，自己喜歡就好。放入預熱好的烤箱，200度，20分鐘。即可。

小竅門

薰魚的種類和比例都可以隨意。喜歡三文魚的多給三文魚，喜歡其他的多給其他。但是建議裏面都給些薰三文魚，有油脂，拌在一起會更好吃。