醃好的雞翅怎麼做好吃

又提到雞翅，相信吃貨饞貓們已經非常非常想去買雞翅了，並且口齒生津，早已迫不及待了。吃雞翅前我們都會對雞翅做一番處理，那就是醃製它，為了除味，為了除腥，為了更好的對他進行烹飪。那麼醃好的雞翅怎麼做好吃呢？

一、醃好的雞翅怎麼做好吃

材料

雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，葱，姜

做法

1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裏水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裏生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）

4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上葱花。 

小訣竅

注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最後注意別燒乾了：）

二、烤雞翅怎麼醃製好吃

雞翅膀的醃製時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則醃製時味道要偏淡一點。 醃製的方法有很多種

通常燒烤的醃製 ：

材料：雞翅、生薑、葱、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋葱、香菜、香葉、生抽、鹽

1、雞翅洗淨，瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟）放入一較大容器內。

2、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭斷兩截放進雞翅裏面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油）攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。

3、三小時後即可上架烤制好了。

三、用烤箱烤雞翅，怎麼做好吃

原料：

雞翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。

製法：

（1）將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6－12小時，翻動1－2次。 可以前一天晚上醃，第二天烤。 然後把烤箱温度調到400－425F用烤盤墊上鋁箔，烤18分鐘，關掉電源再等1－2分鐘取出。 雞的烤法大同小異。 

（2） 主料 雞翅中若干，本文配料以8個為例 輔料 蜂蜜1大匙 調味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、薑汁1小匙、生抽1大匙（或根 據自己口味調製）

 做法

 1、將雞翅放入碗中，加入調味料，用筷拌勻 

 2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時盤內存油） 3、用燒烤檔，烤23－24分鐘即可，中間每隔5－6分鐘將雞翅拿出塗上蜂蜜  

 3、將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時， 放入預熱到350度的爐子裏，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻， 最後用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！）。其好吃無比！ 

 4、配料比例大致是這樣的： 一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根葱，就是店裏最常見的那種，都切成葱末，好入味； 糖放4 湯匙；醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑着感覺撒。僅供大家參考。 

5、主要醃料是鹽，醬油，葱花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。烤的時候用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。

醃好的雞翅怎麼做好吃,這就涉及到處理雞翅的辦法了，我們也都大概吃過不同模式不同口味的雞翅，怎麼好吃怎麼來就行了啊。但是怎樣做才能保留雞翅的美味，怎樣才能好好的做好這道食材是需要我們認真考慮的，希望你可以。