“每次炒青菜,我都不喜歡吃梗;這次索性把梗切下來做“蓮花”了……超乎預料地好吃啊….~(≧▽≦)/~”
1、青菜用流動水沖洗乾淨,切掉葉子,只留菜梗部分;
2、用小刀將菜梗外面的梗修成花瓣形狀;
3、依次將菜梗每一瓣都雕成花瓣;
4、青菜全部處理完後,放入蒸鍋裏蒸熟;
5、青菜盤子裏蒸出來的汁倒入鍋中,調入鹽、胡椒粉、高湯、水澱粉,用中火燒開;
6、湯汁濃稠時,澆在青菜上;
7、最後可用胡蘿蔔碎裝飾。