1、食材:海蔘預先泡發、幹香菇浸泡、竹蓀用水浸泡。鵪鶉蛋煮熟剝殼、甜豆角、胡蘿蔔準備。
2、雞湯倒入湯鍋中,放入海蔘、香菇、鵪鶉蛋、薑絲燒煮10分鐘。
3、另起一鍋,甜豆角和胡蘿蔔沸水下鍋焯水撈出。
4、放入豆角和胡蘿蔔煮一分鐘,加鹽、料酒調味。
5、湯鮮味美。