天然色素椰蓉花朵麪包的做法 原創 | 天然色素椰蓉花朵麪包 天然色素椰蓉花朵麪包怎麼做

“温柔的色澤覆滿鵝黃的椰蓉，一口咬下，幸福的奶香充滿整個口腔，搭配苦而濃香的手衝咖啡，一切都恰恰好......”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

天然色素椰蓉花朵麪包的做法步驟

• 1、將甜菜根削皮，放入攪拌器；

• 2、加入少量清水打成甜菜汁備用；

• 3、將全麥麪粉放入盆中，分別在兩個角落加入酵母和食鹽；

• 4、把甜菜汁少量多次加入麪粉，邊加邊攪拌揉合；

• 5、提前隔水融化好黃油；

• 6、加入麪糰需要的黃油用量；

• 7、將麪糰揉合光滑，蓋保鮮膜進行發酵；

• 8、在黃油中加入一個全蛋和適量白砂糖並攪拌均勻；

• 9、然後倒入椰蓉粉，加入適量牛奶，使得椰蓉膨脹，並將椰蓉餡攪拌均勻；

• 10、麪糰發酵至中間戳洞不會縮即可；

• 11、將麪糰取出在案板上搓成圓柱狀；

• 12、分成大小均勻的小麪糰待用，大小請根據自己的烤盤；

• 13、將小圓球壓扁擀圓；

• 14、中間放入椰蓉餡；

• 15、向上收口後，翻轉使得收口向下；

• 16、再次擀扁，但這次擀為長型；

• 17、用面刀在中間切3條，注意兩頭不要切斷；

• 18、捲起來並在兩頭左右旋轉一下；

• 19、捏住兩頭180°平行收口；

• 20、逐個製作後，放入烤盤；烤箱200度預熱5分鐘；

• 21、180度上下火烤至25分鐘左右就可以了，取出放涼；（具體火力和烤制時間請根據各自的烤箱調整）

• 22、温柔的色澤覆滿鵝黃的椰蓉；

• 23、一口咬下，幸福的奶香充滿整個口腔；

• 24、搭配苦而濃香的手衝咖啡，一切都恰恰好......

小竅門

1、建議多去除一些甜菜根的外皮，可以減少甜菜根的土腥味；
2、本帖選用職人掛耳咖啡萃取黑咖啡，不僅方便快捷，而且苦而濃香的滋味與椰蓉的奶香能搭配出的獨特而豐富的口感；