“將紅味噌炒制的香噴噴的味噌雞肉融入麪包,並用香葱提味,即使不愛蔬菜的孩子也會很快吃光”
1、將香葱切成5mm長的小段,用煎鍋加熱芝麻油,將雞肉糜過火炒制。加入紅味噌調味,關火後加入香葱攪拌均勻,冷卻備用;
2、雞肉糜過火後,用紅味噌調味,香葱在關火後加入,用餘温加熱;可以多做些味噌雞肉,加在麪包中食用美味更勝一籌
3、稱量材料:將攪拌刀安裝到麪包桶底部,用電子秤準確的稱量材料。沒有攪拌刀是沒法揉麪的,所以務必把攪拌刀安裝好。
4、放入材料:按照面粉、鹽、砂糖、黃油的順序加入材料。
5、加水:其他材料全部放入後,最後加水
6、加入酵母粉:從酵母自動投入口加入稱量好的酵母粉。
7、將除香葱味噌雞肉糜以外的所有材料加入麪包桶中,選擇“麪包功能”,“普通烤色”,按下開始鍵。待加入其他配料的提示聲發出後,加入香葱味噌雞肉繼續烘烤,直至結束,
如果沒有酵母自動投入口的話,可以用勺子在麪粉的中央挖出一個凹槽,將酵母粉放入其中。注意不要讓其他的材料直接接觸到酵母粉
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作麪包2》,由鳳凰含章圖書授權,嚴禁轉載。