“朋友送了一罐長白山出品的松子給我,和以往吃過的松子大不相同,品質一流,非常喜歡。女兒不愛吃核桃,將松子和營養豐富的核桃一起打散。做成這道精緻的小點心,挑嘴的小朋友也愛吃了。”
1、生糯米粉用不粘鍋,開最小火炒至微微發黃有香味。避免炒過,需要不斷的翻炒。
2、核桃仁是生的,放烤箱180度烤3-5分鐘,時間自己把握。松子是熟的,不需要操作。烤好後放涼備用。
3、糖加水煮到糖融化即可,晾涼備用。
4、松子核桃仁用料理機打碎。因為油分較多,所以成泥狀。
5、將炒好的糯米粉和松子核桃泥,用手搓散搓均勻。
6、加入糖水和核桃油,炒勻拌勻。
7、模具內放好花片,舀入均等量的松子核桃粉,壓出糕體。
8、小心輕放,用力會捏碎。
1.糖量個人覺得剛好,可以根據自己口味增減。
2.炒糯米粉時不能偷懶,要用小火不停的翻炒。
3.烤核桃仁時,注意觀察,不要烤過了。
4.用核桃油是因為個人不喜歡香油的味道。
5.空口吃會覺得有些幹,可以配一杯淡淡的蜂蜜水,或者綠茶。