“法式長棍麪包通常是做成外形稍微自由變化的麪包條，透過一連串的折、卷的動作成形，放在鋪上布的籃子內或一排排放在沾滿麪粉的麪糰發酵布上發酵，然後直接放在法國麪包專用爐裏烘烤，或使用能夠維持法式長棍麪包造型的特製帶孔烤盤烘烤，熱可以透過開孔傳導。一般美式法國麪包的油脂成分高很多，放在旋風烤箱烘烤，而不是使用法國麪包專用爐。法國以外的地區，長棍麪包也有用其他的麪糰製作。例如，越南的bánhmì（越南法國麪包）使用高比例的粘米粉（白米磨成粉），而很多美國、加拿大的麪包店除了法式麪包以外，同時也製作全麥、多種穀類和使用天然酵母的長棍麪包。此外，即使是法式配方，各地都有所不同。有些配方會添加少量牛奶、奶油、糖，或者麥芽萃取物，依照想要達到的口味、特性作調整。
做好的法棍吃不完怎麼辦，那就加點料做成其他的產品吧，今天加了蒜末黃油做了蒜香法棍，沒想到還蠻好吃的呢！”
1、一根自制的法棍切成厚薄均勻的片，我這法棍是自制的，有點細。
2、黃油隔熱水融化。
3、蒜切蒜蓉。
4、葱切葱花。
5、把蒜末，葱花和鹽放入融化的黃油裏攪拌均勻。
6、切好的法棍擺在烤盤上。
7、把攪拌好的蒜末用刷子刷到法棍上。
8、ACA北美電器小白蒸烤箱預熱好了後把法棍放入烤箱上下火190度烤10分鐘左右就可以了，具體的温度和時間根據自家烤箱脾氣調整。
9、烤好的法棍蒜香味好足，金黃的看着就喜歡。
千里飄香谷
