“自制薄脆披薩,皮薄滿滿都是榴蓮果肉,最愛榴蓮披薩!”
1、500g高筋麪粉加入適量水和麪,加入少量發酵粉,讓麪糰不完全發酵。
2、和好面,讓麪糰不完全發酵。
3、把麪糰分成小麪糰備用。
4、把小麪糰做成披薩底,放入披薩盤中。
5、準備好馬蘇裏拉芝士。
6、在披薩底上鋪入一層馬蘇裏拉芝士。
7、提前買好榴蓮一個,取肉備用。
8、在芝士上鋪入滿滿的榴蓮肉一層。
9、在榴蓮肉上再鋪上一層馬蘇裏拉芝士。
10、烤箱上下層200度,預熱5分鐘,然後把披薩放入中下層烤30分鐘。
11、芝士開始慢慢融化。
12、芝士層開始上色變焦。
13、30分鐘後披薩出爐。
14、把披薩切好,擺盤。
15、皮薄脆,餡料足,滿滿的榴蓮肉,最愛!
為了披薩底脆,可以分兩次烤;先把披薩底在烤箱中層,上下火200度烤至金黃,在放入馬蘇裏拉芝士和榴蓮。