“最初是因為家婆想要吃。就弄了了。也非常喜歡這個食譜,鬆軟的蛋糕是我試過最佳的牛油蛋糕。所以,這蛋糕被家婆讚不絕口,太開心了。大家也弄弄看吃哦。m9(´∀`)”
1、將雞蛋打散隔水加温。
2、將牛油和糖粉以刮刀略混合後,再以攪拌機打發至鬆發白的狀態
3、將蛋液徐徐的分成4次加入,每次都必須等至蛋液充分被攪拌後才加入另一份量的蛋液。
4、將鹽和所有的粉類混合過篩,加入打發的奶油裏,以刮刀略微混合後,再以攪拌機以低速攪拌均勻。
5、一次性的加入橙皮屑,以低速攪拌均勻
6、將蛋糕糊倒入經已鋪好不粘紙的模具裏,輕敲幾下,用刮刀將表面抹平至中間低兩端高的狀態
7、送入預熱烤箱裏,以160度烘烤50分鐘至熟。(待蛋糕表面結皮後,可用刀尖沾水在中間劃上一道,使蛋糕表面整齊的開裂至熟,或以竹籤插入不會帶出濕沾的麪糊即為成熟。)