“甜麪包當中我認為最經典的搭配就是紅豆麪包。一口咬下去,細膩的紅豆沙,綿密加香甜,真的超有幸福感!”
1、先把液體材料放入麪包機中
2、然後放入粉類材料,先在2邊分別放糖和鹽,接着放麪粉,最後中間挖個小窩放酵母
3、後油法,就是麪糰成型後放切小的黃油,繼續攪拌成一個柔軟的麪糰
4、將它揉到擴展狀態,取出放在盆裏,蓋上保鮮膜發酵
5、現在天氣一次發酵需要40-60分鐘至兩倍大
6、將麪糰排氣,醒發15分鐘
7、擀成正方形面坯
8、在上面均勻抹上豆沙餡
9、然後捲起
10、在中間剖開
11、然後2根麪條像編麻花一樣編好
12、中空模具四周刷黃油
13、把編好的麪條放入模具中,接好接頭
14、放烤箱內,二次發酵60分鐘後
15、刷上蛋黃液
16、烤箱預熱180度,20~25分鐘烤制
面坯發酵要充分,這樣出來的成品才好吃!