“這是一款冷凍甜品,層層疊疊的奶香和餅乾碎的融合,被冷藏之後和冰淇淋一樣的口感。這次用的是現成的奇福餅乾碎,非常好吃,比全麥消化餅乾的口感更好,更輕盈。”
1、把酥性餅乾(我用的是奇福餅乾)裝入保鮮袋裏,自己用擀麪杖擀碎
2、把淡奶油倒入盆中
3、加入細砂糖
4、用電動打蛋器打發到出現紋路(提起打蛋器,滴落的奶油糊會有紋路,但是紋路馬上就會消失即可)
5、然後加入酸奶,繼續攪打
6、攪打到紋路能夠保持幾秒鐘再消失的狀態
7、把1/3的餅乾碎倒入6寸圓形活底蛋糕模中,用刮刀壓實
8、將打發好的奶油糊的1/2倒入模具中已經鋪好的餅乾碎上
9、用刮刀抹平整
10、然後在上面再倒入1/3餅乾碎,用刮刀抹平整,略壓緊
11、把剩餘的1/2奶油糊倒在上面,用刮刀抹平整
12、再把最後1/3的餅乾碎倒入奶油糊上面
13、用刮刀抹平整,略壓實
14、放入冰箱冷藏4小時以上,或者冷凍2小時
15、取出後,用可可粉做裝飾。
16、我用的是自己在一張白紙上剪出一個心形,然後鋪在蛋糕表面的中間,用篩網篩一些可可粉,做出桃心的圖案。
17、周圍還是用這個紙片,篩出半個桃心的圖案來。
18、入口即化,非常好吃
1、可可粉換成抹茶粉糖粉都可以;
2、酸奶可以換成煉乳,那就省略細砂糖即可;
3、脱模的時候可以用熱毛巾敷一下蛋糕模的四周,然後從下往上推蛋糕模底部即可。
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