“雞蛋
4個
玉米油
50克
酸奶
100克
火龍果
適量
淡奶油
150克
白糖
20克
低粉
100克”
1、蛋黃4個，加入玉米油50克，酸奶100克混合攪拌均勻。
2、低粉100克過篩加入蛋黃糊中。
3、攪拌至無顆粒狀態麪糊備用。
4、蛋白磕入無油無水盆裏滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。
5、第一次加入三分之一白糖，低速攪拌幾下。
6、分三次加入白糖中速攪至中性發泡。
7、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。
8、再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，也是從底部往上拌均勻。
9、最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈。
10、烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊。輕輕震盪一下，讓蛋糕糊消泡。
11、入格蘭仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分鐘，每家烤箱品牌大小，不一樣所設置的温度和時間不一樣。
12、取出冷切脱模。
13、淡奶油加入白糖，打發至九分發。然後滴入幾滴火龍果汁。
14、將火龍果淡奶油抹入蛋糕紙表面。
15、表面均勻撒一層西瓜。
16、捲起來，入冰箱冷藏一個小時。
17、取出來，去除頭和尾，表面裝飾一下，成品。
18、成品。
千里飄香谷
