奶黃手指餅乾怎麼做|奶黃手指餅乾的做法

“手指餅乾做過兩種了，全蛋打發的，分蛋打發的。猛然間發現孟老師的手指餅乾居然是全蛋黃版的。這個得試試了。不過，有點暈乎的是，最後一步的撒糖粉竟然給忘記了。烤着烤着忽然發現還有一小點糖粉放在一邊，哎，只好湊合了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶黃手指餅乾的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將糖粉倒入蛋黃中

• 3、手工攪拌均勻

• 4、再用電動打蛋器打發至顏色變淺的糊

• 5、低筋粉，泡打粉，奶粉混合，篩入蛋黃糊中

• 6、加入杏仁粉

• 7、拌成麪糊

• 8、裝入裱花袋，平口花嘴

• 9、在烤盤上擠成4CM的條狀

• 10、放入烤箱，中層，上下火160度烤20分鐘，熄火後繼續燜10分鐘

• 11、表面金黃，出爐

小竅門

這次就懶得裝花嘴了，直接把裱花袋的尖角剪掉使用，也是一樣的。
出爐後，略涼片刻即可將餅乾剷起。