“我們平時吃的戚風蛋糕都是甜的,今天換下口味試試,不一樣的戚風,會給你不一樣的味蕾刺激,鹹香味版的戚風,喜歡就和我一起來製作吧”
1、準備材料
2、蛋清和蛋黃分離
3、蛋黃中加入細砂糖和鹽攪拌勻
4、加入水和玉米油拌勻
5、再加入過篩的低筋麪粉和粟粉攪拌至無顆粒狀態
6、蛋清加入20g細砂糖和幾滴檸檬汁打發至乾性狀態
7、取三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中攪拌勻,再倒入剩下的蛋白中拌勻
8、火腿切小粒,加到麪糊中拌勻
9、倒入模具中,8分滿,震兩下
10、放入預熱好的長帝烤箱中,上下火145度,烤45分鐘
11、出爐後震兩下,再倒扣(戚風有點點開裂是屬於正常的,只要最後的成品口感好就行
12、待涼脱模,切片即塊即可食用