“老爸給寶寶買了袋奧利奧餅乾回來,但這玩意實在太甜,無法入口,正好家裏還有些奶酪,於是就被我折騰出這款比較奇怪的奧利奧乳酪杯,剛做好時味道偏鹹,不好吃,可是將它放冰箱冷藏一夜後,味道變得超棒,餅乾也沒有之前那麼甜膩,喜歡輕乳酪的朋友趕緊來試試吧,味道不錯嗒···”
1、將奧利奧餅乾扭一扭分開,馬芬模內放好紙杯,並將一片餅乾放入紙杯做底
2、蛋黃加15g砂糖攪打均勻
3、奶酪用微波爐加熱至軟化
4、分次加入蛋黃,直到全部蛋黃徹底與奶酪拌勻
5、牛奶提前用微波爐加熱至室温,分3次倒入,直到徹底攪拌均勻
6、蛋清裝入料理盆中,加入少許檸檬汁、砂糖,用電動打蛋器打到濕性發泡
7、將1/3蛋清挖入奶酪糊中,用刮刀切拌均勻
8、再將全部的奶酪糊倒入剩餘蛋清盆中,快速切拌均勻
9、倒入紙杯中,8-9分滿,用力震出氣泡
10、最後將另一片餅乾放在奶酪糊上
11、烤箱預熱好,底層放烤盤,倒入温水,中層放烤網,馬芬模放在烤網上,170度,上下火,25分鐘即可。
1.待蛋糕冷卻至室温後,放冰箱冷藏一夜食用,口感最佳
2.分餅乾片需要一點時間,最好提前準備好。