月餅餡餅乾的做法 中秋前的磨牙小零食：月餅餡餅乾 月餅餡餅乾怎麼做

“其實我不喜歡吃傳統的月餅，因為裏面的餡過甜，我只喜歡吃外面的那層皮，加里面的鹹蛋黃，可是我又不喜歡吃鹹蛋，不過我倒經常吃餅乾，自己卻從來沒有做過，沒想過，第一次嘗試，使用的工具竟是平底鍋，我為自己感到榮幸。
小餅乾做出來的效果還不錯，口感上稍微欠缺，因為它不是像餅乾那樣爽脆，而是像法國木頭面包那樣韌香，搭配上月餅餡，算是小小的彌補了這點缺憾吧。
週末，看書，玩電腦，只要手有空的時候，拿它磨牙，也是一驚喜之作，至少比外面賣的強，自己更是吃得心安理得。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

月餅餡餅乾的做法步驟

• 1、把最主要的兩種食材給準備好

• 2、月餅不要皮，也不要鹹蛋黃，只要甜甜的月餅餡，把它們切小塊，然後融化成帶有少許粘度的餡，找一個礦泉水瓶蓋

• 3、把麪粉揉成麪糰，按平，用擀麪棒把麪糰擀成兩張薄皮，在一張薄皮上面塗上融化好的月餅餡（揉麪粉和擀皮的步驟忘記拍了，手髒哇~）

• 4、接着把另一張薄皮蓋在餡上，輕輕抹平，再用礦泉水瓶蓋把麪皮印出完美的圓形，做成小餅乾模樣

• 5、看，已經印好的小餅乾，剩下的麪皮別浪費了，重新揉好團再弄（注意不要把餡弄出來）

• 6、熱平底鍋，把小餅乾表面粘上芝麻，用小火把小圓餅慢慢煎香，烘乾，直至小圓餅膨脹，即可

• 7、烘乾好後的小餅乾，效果還不錯喲~

小竅門

1、剛煎好的時候是最好吃的，香脆香脆的口感。要是保存不當的話，放一天之後，餅乾就會變軟，變成有韌勁的小餅乾，另一種風味。
2、煎的速度要快，火候要小，否則表面很快就快烤煎喲。