兒童輔食米粉蛋糕的做法 兒童輔食——米粉蛋糕 兒童輔食米粉蛋糕怎麼做

“小孩子如果不愛吃營養米粉，或者快要過期，扔掉很浪費也很可惜。不如把米粉製成米糊，加在蛋糕裏，既有營養又不浪費，而且味道也不錯”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

兒童輔食米粉蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清打入無油無水的大容器中

• 3、米粉用約兩百毫升水沖泡成米糊，蛋黃中加入兩勺白糖，再加入兩勺米糊

• 4、加入一半面粉拌勻，再加入剩下米糊，攪到細膩無顆粒後倒入另一半面粉，不要太稀

• 5、在蛋清中倒入一到兩滴白醋，用電動打蛋器打發（白醋也可用檸檬汁代替）

• 6、打發至變白，微微起泡後加入一勺白糖

• 7、打發至細膩再加一勺白糖

• 8、蛋清打發至提起打蛋器蛋清不會彎，就算完成

• 9、將一半打發好的蛋清加入麪糊，用勺子上下翻拌均勻，像炒菜一樣，直至完全融合

• 10、加入剩餘蛋清，翻拌均勻成細膩麪糊（不能畫圈攪拌，會使蛋清消泡）

• 11、預熱電飯煲，即按煮飯鍵，當電飯煲自動彈起，在內膽周圍抹一層薄薄的油

• 12、倒入麪糊，自由搖晃使之均勻鋪在電飯煲內，輕輕震幾下震出氣泡，然後按下煮飯鍵。

• 13、當電飯煲自動彈起，燜十幾分鍾後，打開電飯煲。如果蛋糕還沒有熟（可用牙籤插入蛋糕，如有蛋糕粘在牙籤上，就是還沒熟），繼續重複剛才步驟，直到蛋糕熟透。

• 14、成品。還是打開的太早了😭，本來很大的啦。其實味道還不錯的，挺香的。大家要求不要對我太高哦，我才十歲😅

小竅門

米粉可以適量添加，就像做酸奶蛋糕一樣，將米粉加水調成濃稠狀。
白糖可根據個人口味添加，如果寶寶小，可以少加一些糖，因為米粉本身就有香味。
打發蛋清也可以用手打，只是時間會長一點，手會很酸，當然如果對蛋糕要求不是很高，也不用把蛋清打的很細膩濃稠。
蛋糕不要急於取出，會回縮的，要在電飯煲裏悶一會兒。