“超可愛的大傻兔子看起來是不是很有愛呢。。。。”
1、用少許開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裏化開。
2、和酵母水倒進麪粉裏拌成絮狀
3、揉成光滑不粘手的麪糰收圓放盆裏,蓋上保鮮膜靜置1小時,發酵完成
4、紅小豆煮熟按自己口味放入白糖和成陷備用也可買現成的豆沙餡
5、發好的麪糰上再次揉成不粘手的麪糰,分成若干小面劑,再把每個面劑擀成圓面片
6、將小圓片擀成兩倍以上大圓片
7、放入準備好的小豆餡
8、捏實揉圓
9、豆沙包捏實揉圓
10、用剪子剪出耳朵
11、用黑芝麻做眼睛
12、做好的小兔子放入鍋中先醒15分鐘
13、二次發酵後蒸15分鐘關火燜5分鐘防止回縮。。。。