“2013年1月9日星期三
王老吉的早餐:織網專家
(紅糖花生酥餅+小米粥)
ps:突然懷念起小時候吃過的紅糖餅,沒有讓我失望,還是記憶中的美味!這款餅子做起來稍微麻煩了些,早上來不及,前一天做的!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖花生酥餅的做法步驟
- 1、紅糖花生酥餅的做法:1、麪粉分次加温水,用筷子一個方向攪拌,攪成雪花片片狀。2、手蘸冷水和麪,和成光滑的麪糰,保鮮膜密封后靜置20分鐘餳發。3、豬油加熱融化後,放適量麪粉炒油酥。麪粉不要太多,稍微稀一點。4、餳發好的麪糰擀成薄片,把油酥塗在薄片上,然後從一頭捲起來,切成大小均勻的小段5、把每個小段的兩頭捏起來,團成團兒,小心不要讓油酥漏出來。繼續密封靜置20分鐘。6、熟花生仁去皮,切成大粒,與紅糖,麪粉攪拌成餡料。注意麪粉不要太多,否則餡兒會太乾。7、鬆弛好的麪糰擀成薄片,像包包子那樣包上餡料,收口朝下,按扁。8、平底鍋放少許油,油熱,下餅煎至兩面金黃即可。
- 2、兩塊餅錯開摞在一起。
- 3、削多條黃瓜皮切細絲裝飾。
- 4、黃瓜把兒切兩片做眼睛。粗吸管在芝士上刻眼睛。
小竅門
炒油酥沒有豬油也可以用普通食用油代替,但是就沒有那麼香酥啦。
油酥炒好後温度很高,切記不要用手去觸摸,容易燙傷。