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北極貝握壽司的做法 日本正統的北極貝握壽司 北極貝握壽司怎麼做
欄目:
美食菜譜
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食材
明細
主料
正統的日本珍珠米或上等的新米配
(7:3)
大北極貝
(適量)
輔料
純淨水或天然水
(適量)
配料
壽司
醋
(適量)
芥
(適量)
冰水或手醋
(適量)
其他
(
口味
)
技巧
(工藝)
高級
(難度)
北極貝握壽司的做法步驟
1、把煮好的白飯倒在矮腳木桶裏,待温。
2、等到飯温時倒入壽司醋(注意:要一點一點加入),把飯用木鏟攪散。
3、先洗手,握一個手心大小的醋飯,在北極貝的反面塗一點芥末,再輕輕地三手握法,把醋飯和北極貝結合握成型。(如果手幹了就要沾一點手醋或浸一下冰水)。
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