主料
意大利燴米飯用料: :適量輔料
具體步驟
1. 意大利燴米飯做法:
2. 中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將洋葱碎放入鍋中翻炒5分鐘。
3. 意大利米放入鍋中翻炒2分鐘,噴入白葡萄酒,然後取清湯70ml倒入鍋中,用中火加熱約20分鐘,並用勺子不停攪拌,待鍋中的清湯煮幹後,再倒入清湯70ml;如此方法直至將意大利米煮熟為止。
4. 加入淡奶油,再用鹽和胡椒粉調味即可。
5. 豬排做法:
6. 豬排用鹽和胡椒粉調味。
7. 黃油放入鍋中加熱,待黃油融化後將豬排放入鍋中,兩面各煎3分鐘。
8. 噴入白葡萄酒,轉小火再煎約5分鐘,使豬排完全煎透。
9. 將意大利燴米飯(Risotto)放入盤中,再配上豬排即可。