最近一直很喜歡的一道菜就是酸辣炒韭菜，所以一直很想有個機會自己弄一次，奈何一直沒有空，現在週末，終於可以自己去做這個酸辣炒韭菜了，馬上去學習一下酸辣炒韭菜的做法，這個酸辣炒韭菜的做法簡直是有點驚訝到我，非常的簡單，非常的容易做到，又get到一項新技能
主料
韭菜 ：適量輔料
醋 ：適量具體步驟
韭菜去掉頭皮硬皮，清淨瀝乾水分，切成5cm長的段。紅椒去蒂去籽後洗淨，切成0.5cm左右的丁
水澱粉中加入花椒粉、米醋和鹽，調成汁備用
雞蛋打散後，倒入7成熱的油鍋中，待底部炒熟後翻面。雞蛋熟後，用鏟子在鍋中切碎，倒入碗中備用
炒鍋倒入油，中火燒至7成熱，鍋離開火，此時倒入辣椒麪，聞到香味後將鍋放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻炒幾下，大約15秒鐘後放入紅椒。馬上倒入調好的汁，翻炒均勻後立即關火，加入炒好的雞蛋，翻拌均勻即可
千里飄香谷
