包子是早上最賤的早餐,也是上班族和學生族的最愛,不是因為好吃,只是對於每天早上都好匆忙,時間緊得不能再緊的他們,吃包子比較省時間。就像林俊杰的豆漿油條,包子也可以配豆漿。小編今天要介紹的包子是茄子肉包子,是不是沒吃過呢?
主料
肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
麪粉一斤,加入發酵粉,按發酵粉説明書操作,如果想快點發酵好,可以用温水和麪。然後放在面盆裏醒三十分鐘。
利用這個時間可以拌餡了,肉是自己切的,這樣比較香。最好肥肉多一點,這樣包子餡就不會幹巴巴了。
茄子隆重登場,是我們家自己種的,很新鮮,呵呵。 切成丁後放入鹽,在剁肉期間茄子汁就會出來了,然後擠掉,剩下的就是茄子幹了。
肉和茄子合到一起垛,再放入香菇丁、生薑丁,垛好後放入盆中。加入適量的鹽,記得少放點,因為茄子裏已經有鹽了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量醬油。包子餡完成。