冬瓜燉小排是很有營養的一道菜,小排也是很好做的處理的方法也很簡單,做法也是很基本的燉法,加入一些調味的食材,總體感覺還是很好的,味道也很濃厚,湯的味道也很美味。冬瓜也是很有營養價值的食物,具有很好的功效,是一道很有風味的一道菜。
主料
排骨 :三斤輔料
冬瓜 :一塊具體步驟
1.排骨鹽水浸泡十分鐘,清洗乾淨備用。
2.熱水焯一下,去油脂。
3.排骨過油也行,會口感好,但是媽媽不喜歡油膩,我就沒有過油。倒油,下葱薑蒜沫翻炒出香味,下排骨翻炒。加入鹽,少許糖,生抽,繼續大火翻炒五分鐘,假如切好的冬瓜塊,加一碗水,小火慢燉二十分鐘。期間要看着鍋不要糊哦。
4.加雞精,翻炒收汁,出鍋吧!