有食慾的白灼芥蘭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。用小刀將莖部的老皮剝除。

2. 將生薑切成絲，紅椒去籽切成絲。

3. 鍋內放半鍋水，加入調味料B。水開後放入芥蘭，水再開時撈起。

4. 撈起的青菜立即浸入涼開水中，待涼後撈起瀝乾水份。

5. 鍋內熱1小匙油，放入薑絲，紅椒絲小火炒出香味。

6. 將事先調好的調味料A，倒入鍋內用小火煮至糖溶化。

7. 將煮好的醬汁淋在排好的芥蘭上，挑走薑絲等，擺上泡發枸杞做裝飾

烹飪技巧

調味料A：生抽3大匙，細砂糖1小匙，涼開水1大匙，雞精1/4小匙。B：沙拉油1/2小匙，鹽1/2小匙。