主料
輔料
具體步驟
1. 葱洗淨、切細。
2. 瓜仔肉燥與調味料放入碗中混和均勻備用。
3. 魚洗淨,在魚身上劃出刀痕後放入滾水中汆燙約5秒鐘,瀝乾水分,盛入盤中。
4. 將作法2的肉燥淋在魚身上,移入蒸籠以大火蒸12分鐘至熟後取出,撒上作法1的葱花即可。