主料
土豆 :2~3個輔料
孜然粉 :適量具體步驟
1. 土豆用工具切成齒輪狀,這工具網上都有賣的,沒有工具切成條也行
2. 放清水浸泡一會
3. 準備好拌土豆的調料,有鹽、醋、生抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、葱、香菜、老乾媽油辣子
4. 起油鍋,放入足夠多的油,油鍋裏放一點鹽可以防止濺出,瀝乾的土豆放入炸
5. 炸到表皮有點金黃有點脆了的時候可以撈出了,放入全部調料拌勻,要味道重的像我這樣的可以多放點
6. 最後撒上葱花香菜裝盤,一道可口的天蠶土豆就完成了
土豆可以憑個人喜好,炸軟一點或脆一點,本來還是喜歡軟一點。油鍋裏儘量多放些油,土豆瀝乾,油裏放一點點鹽,可以防止濺出來~