香噴噴的黃魚煨面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

黃魚去內臟、腹膜、魚鱗、背鰭、清洗乾淨，沿着背部脊樑切開一刀。

用鹽、花椒粒、生薑片在黃魚全身反覆搓，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上。

雪菜用清水泡幾分鐘。將雪菜擠幹水分。

冷藏一晚的黃魚取出，沖洗一下，然後用廚房紙擦乾水分。

鍋燒熱，加入適量豬油，放入黃魚煎到兩面黃。倒入足量開水、加入薑片，大火煮半小時。煮到湯濃白的時候加入雪菜再煮兩分鐘。

另起鍋，鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽，煮好麪條，麪條放入涼白開裏過涼。

將麪條盛入碗裏，倒入做好的湯、雪菜、黃魚，撒上葱花即可。