主料
豬肉 :500輔料
洋葱 :半個具體步驟
1. 豬肉洗淨,剔除豬皮(肉檔可以完成)切約2cm薄片 儘量長一些最好肥瘦肉分開,肥肉切3~5cm丁 ,放入盆中加人料酒、洋葱絲、生抽、老抽和薑片、鹽、麻辣鮮(沒有可以不放)醃製2小時左右。
2. 醃製好後,放入植物油攪拌。用竹籤先穿一塊肥肉在穿瘦肉。
3. 將穿好後的肉串擺入烤盤上。
4. 烤箱220度預熱5分鐘,將肉串放入烤箱烤15分鐘,然後取出再上面塗抹一層香油,翻個兒在烤10分鐘取出,撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉質變色熟了即可出鍋。
5. 把肉串裝入盤中,撒上熟白芝麻即可。(肉串最好趁熱吃,味道鮮美)