主料
輔料
具體步驟
1.將雞仔洗淨放鍋煎炸至表面金黃,撈出備用。
2.葱切段,薑切片,蒜切丁。
3.熱鍋下油,將葱段、薑片、蒜丁爆香。
4.加入蠔油、大料、花椒、桂皮、香葉、草果、小茴香炒香後添加清水。
5.再倒入老抽、生抽、白糖、味精,大火燒開。
6.放入炸好的雞仔,蓋蓋兒小火燉40分鐘。