主料
輔料
具體步驟
1. 小排砍成段,葱姜切段,把小排放入開水鍋中焯水5分鐘,撈出衝去血沫;
2. 放入電壓力鍋中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加壓15分鐘;
3. 炒鍋放少許油燒五成熱,放入剩餘的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,燒5分鐘收汁入味,調入適量的鹽(也可不加)雞粉。