涼拌雙菇如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白玉菇 ：適量
蟹味菇 ：適量
紅彩椒 ：適量
黃瓜 ：適量

輔料

海天味極鮮醬油 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
海天金標米醋 ：適量
耗油 ：適量
油炸辣椒 ：適量

具體步驟

1. 白玉菇、蟹味菇洗淨，去根，掰成小朵。

2. 紅椒去蒂和籽，洗淨切成絲，黃瓜切絲。

3. 鍋中加水，放入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅椒焯5秒盛出，再先 放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘，粽葉放入略煮

4. 白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝乾水後，與黃瓜絲一起倒入大碗中

5. 取一碗，加入海天金標米醋、海天味極鮮醬油、白糖、蠔油、雞 精、香油、油炸辣椒，調勻成醬汁

6. 往碗內淋入調好的醬汁充分拌勻

7. 把粽葉眷捲成三角狀，放入拌好的菜，裝盤即可

烹飪技巧

私房話：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質，未熟的菌類不宜食用2、醬汁要提前調好，應一邊試味一邊下調料，調至味道適口為止。3、淋入醬汁後，拌勻便可食用，不可長時間醃製，否則成菜會偏酸過鹹