主料
黃瓜 :適量輔料
水發冬菇 :適量具體步驟
1.黃瓜,紅辣椒切絲,這些都是不用焯水的。
2.冬菇、紅蘿蔔、西芹切絲,紅蘿蔔和西芹本就不用焯水,但切時發覺較硬,焯焯水口感軟些,將要焯水的放在另一容器。
3.燒開水,放少少油,將冬菇、西芹、紅蘿蔔倒入鍋焯水斷生,千萬不要太長時間。
4.撈起瀝乾水放在碟裏,再倒入黃瓜和辣椒,放鹽、雞精(味精,不放也可),幾滴麻油、橄欖油,老乾媽辣椒油,喜歡醋的也可放浙醋等,用筷子攪拌均勻,碼好盤,可上桌。可以根據自己的喜好去選擇調料和材料。
此菜爽口鹹鮮,維生素豐富,色彩誘人。最後謝謝各位!