家常羊肉燜土豆如何做簡單又美味

羊肉的鮮美和土豆的香糯配合在一起，再用傳統的燜煮方式做熟，羊肉的肉香滲透進土豆裏，吃起來口感更好。羊肉裏含有很多蛋白質，脂肪含量很少，對人體很有好處，無論是老人小孩都可以吃，羊肉燜土豆配一碗米飯更加美味，讓人脣齒餘香，方法也很簡單。

主料

輔料

具體步驟

1選用羊腿肉燜起來香嫩可口，但是需要先醃製一下，將羊腿肉切成小塊，然後用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一點點油醃製好待用。

2土豆切成2cm大小的塊，薑切片。

3熱鍋，放少許油，油7成熱之後放入花椒炒香，記得慢火別糊鍋。有香味之後把花椒撈出不要了。

4放入薑片爆香，再放入一勺郫縣豆瓣醬，爆香出紅油，然後把醃製好的羊腿肉放入大火翻炒。

5再放入土豆翻炒幾下之後放入差不多蓋過土豆的水，蓋蓋燜，但是不要完全蓋緊，這樣做出來的羊肉味道散出去，不會有羶味。

6中火燜到湯汁收地差不多，放入一勺生抽開始翻炒。湯汁濃稠就可以起鍋開動啦。