如何做簡單又美味|簡單的雙椒炒牛肚

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肚 ：適量
青椒 ：1個
紅椒 ：1個

輔料

醬油 ：適量
大料 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
紅辣椒 ：若干
葱花 ：適量
蒜片 ：適量
薑絲 ：適量
鹽 ：適量
剁椒 ：1勺

具體步驟

1. 牛肚洗淨，切成手指粗細長條，放開水鍋裏煮片刻後，取出再次洗淨。

2. 鍋裏重新放水，煮開後放入牛肚和材料1（我用的是凍在冰箱裏的滷汁）。大火燒開後轉小火，高壓鍋的話上氣後繼續煮10分鐘，普通鍋煮筷子能穿透為止。

3. 關火後取出牛肚。青椒紅椒切條。

4. 炒鍋放油，放入剁椒葱花蒜片薑絲爆香，加入紅青椒煸炒片刻後倒入牛肚同炒。最後加鹽調味。