主料
輔料
具體步驟
1. 將羊肉洗淨切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6釐米見方的塊,用開水焯一下,撈出控淨水;將香菜洗淨,切成末。
2. 炒勺上火加入清湯800克,下入羊肉片、葱姜塊、鹽、五香粉燒開,撇淨浮沫,燉至肉片八成熟時,放入冬瓜塊,燉至熟爛,將葱姜塊揀去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。