準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鴨肉 :
500 香芋 :
400 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 八角 :
適量 陳皮 :
適量 具體步驟
1.光鴨半隻
2.準備芋頭一個
3.芋頭去皮切成小塊
4.鴨肉切塊
5.氽水備用
6.準備薑絲、陳皮、八角
7.把鍋略為燒熱後,倒點油,放入陳皮、八角
8.再倒入鴨肉、薑絲
9.略炒一下加入醬油
10.加一碗水,合上蓋燜30分鐘,途中要注意開蓋攪拌下,以免粘鍋,如果水太少,可適當加點水
11.再加點糖
12.灑上葱花
13.軟綿的芋頭燜鴨
烹飪技巧
煮芋頭放鹽會更好吃,生抽只是添色。