主料
新鮮細切面 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備一些新鮮細切面、豆角、五花肉和豆芽。
2.在細麪條中抹上一些食用油拌勻。
3.把麪條放入蒸鍋裏蒸二十分鐘。
4.五花肉、葱、蒜、辣椒切好備用。
5.炒鍋倒少許油潤潤鍋,下五花肉煸炒出油。
6.五花肉煸出油分後葱蒜末、辣椒煸炒出香味。
7.放入一小匙五香粉煸炒幾下。
8.下豆角和豆芽翻炒一會。
9.放入生抽、蠔油和少許老抽翻炒均勻。
10.倒入一小碗水煮沸後關火。
11.這時可以把蒸好的麪條放入炒鍋中翻拌均勻,使麪條均勻地裹上湯汁。
12.再把拌好的麪條放入蒸鍋裏蒸制十分鐘即可食用時。
1、不喜歡五花肉的人可以把五花肉換成精瘦肉。2、在鍋中拌麪時可以把湯汁先舀出來一些再放入麪條翻拌,然後根據麪條的吸水量逐步加入湯汁,這樣才能更好的掌握麪條的乾濕度,使麪條不幹也不粘。3、蒸好的麪條可以直接食用,也可以按個人的喜好加一些香油或是辣椒油拌勻食用。