主料
火龍果 :1個輔料
紫薯 :適量具體步驟
1.紫黃翻薯去皮切粒。
2.放鍋隔水蒸。
3.蒸好的番薯分別壓成泥狀加入適量糖粉。
4.我用的是粉2比1,(粉2薯1)粉用小許開水燙煮出來會更Q。
5.2個麪糰好了.麪糰和到不粘手就可以了。
6.紫薯壓出形狀。
7.黃薯也壓出形狀。
8.可能麪糰裏面會有翻薯纖維小顆粒啊,沒關係的,吃起來會更有意思。
9.大火煮一直,到所有芋圓浮起,繼續2-3分鐘,根據你做的大小哈,可以弄個嘗下,咬開裏面煮透即可。怕紫薯竄色就分開煮。
10.西米小火煮。
11.西米煮好等涼了放冰箱。
12.火龍果挖球。
13.芋圓一定要現煮現吃,煮好了的要儘快吃完。放久了口感就不Q了。
一次吃不完的芋圓,撒上澱粉,放到保鮮袋裏,放冰速凍,吃的時候解凍,煮就是了。我將煮好的芋圓與火果西米露椰汁混在一起吃,椰汁西米露很滑芋圓又香又Q很好吃。