家常咖哩大蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大草蝦 ：8只
沙拉油 ：適量
蒜碎 ：1大匙
紅辣椒碎 ：1大匙
紅葱頭碎 ：1大匙
洋葱碎 ：50g
魚露 ：1茶匙
醬油 ：2茶匙
西芹碎 ：50g
青葱碎 ：20g
椰漿 ：3大匙
魚高湯 ：300c.c
香菜 ：10g
咖哩粉 ：2大匙
糖 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 草蝦剪去蝦鬚、去除腸泥處理好洗淨，並沾上少許麪粉，放入180℃的油鍋中炸約5秒鐘即撈出瀝油備用。

2. 熱鍋，燒熱油用中火炒蒜碎、紅葱頭碎、紅辣椒碎、洋葱碎炒香，再加入咖哩、糖、魚露、醬油拌炒約1-2分鐘至咖香味散出。

3. 將西芹碎、青葱碎、椰漿、魚高湯放入作法2中續煮約5分鐘後，放入作法1的草蝦煮約2分鐘，食用前撒上香菜即可。