主料
輔料
具體步驟
1. 黃豆洗淨,擇去壞豆(我沒有浸泡,這個豆比一般黃豆煮起來容易爛,挑時浸在水中,皮就有些皺了)
2. 辣椒、茴香衝去表面浮塵,冰糖準備好。
3. 鍋中放豆、辣椒(剪成2段),茴香,大約300ml水,開火。
4. 鍋中水煮開放生抽和冰糖,大火再次煮開後轉小火。
5. 20分鐘後水基本煮幹,轉大火收至汁幹,關火。