由於自己不愛吃黃油。第一吃了不健康。第二那味道受不了。所以家裏特意準備橄欖油專門做麪包。這樣做的麪包非常的健康.今天這款抹茶法式包,非常的鬆軟,因為家裏沒有面包刀,每次切的時候都是用菜刀切的,做了一半抹茶的、一半原味的。原味包住了抹茶的。抹茶包住了原味的,切開之後非常驚喜喲。
主料
高筋麪粉 :200輔料
鹽 :1具體步驟
麪包機內加入清水,橄欖油。糖粉,鹽融化;曬入高筋麪粉和低筋麪粉奶粉。加入一個雞蛋。加入酵母粉.啟動麪包機和麪30分鐘。重複2次。相當於揉了一個小時
揉好麪糰後取出一半。剩一半在麪包機桶內,加入抹茶粉再揉半小時,這個時候就取出麪糰手揉10分鐘,用擀麪杖擀出氣泡,整理光滑.放入碗裏。蓋上保鮮膜發酵至一倍大。
揉好的抹茶麪團也是同樣方法整理10分鐘。用擀麪杖擀出氣泡,然後整理光滑放碗裏蓋上保鮮膜發酵至一倍大。,把麪糰分成48克一個,我分出了剛好9個。可以先稱一下自己的麪糰有多重。按照重量來分。大小都沒事。關鍵是要均勻。烤的時候才不會有的熟,有的不熟
把抹茶的擀成圓形,包住原味的。收口要向下,同樣如此。把原味的麪糰也擀成圓形。包住抹茶麪團。收口向下.依次全部包好。放入烤盤裏。蓋上保鮮膜室温二次發酵至一倍大
發酵結束後表面輕輕刷一層蛋液,烤箱預熱五分鐘160°,上火140°。下火120°烤20分鐘即可