蓋菜飯就是用蓋菜,然後或者米飯,而且大,佩服上的,有利於人體的營養的虛構。米飯中含有豐富的電費以及膳食纖維,鈣菜中有豐富的維生素,可以有效地延緩衰老的功效,非常受人們的喜歡我,平常就非常喜歡那種蓋澆飯,非常的有味道,可以增加人的食慾。
主料
大米 :輔料
大蒜 :具體步驟
1.三月三必吃的蓋菜飯。
2.將五花肉,幹香菇泡發,胡蘿蔔切成大小相同的小快。將生薑,大蒜,葱切碎備用。
3.蓋菜去梗,取葉部分。洗淨備用。
4.煮一鍋沸水,將蓋菜葉倒入水中焯燙三十秒,取出用冷水冷卻。用冷水冷卻保存蓋菜鮮亮顏色。
5.冷卻後的蓋菜將其切塊狀,大小看個人喜歡而定。米飯一半糯米一半大米。
6.熱鍋冷油,待油温六成放入葱白,待葱白略温黃一次倒入生薑,大蒜,葱綠爆香。
7.倒入胡蘿蔔,幹香菇,五花肉略炒,倒入少許鹽。
8.倒入蓋菜再次略翻炒。
9.倒入煮熟的米飯,再次翻炒,直至鍋中飯粒均衡裹上蓋菜料。
10.出鍋撒上胡椒粉,可增加食慾。
米飯不要煮過軟,太軟口感會比較差。