爆炒豬肚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬肚用滷水滷上半小時左右

2.青椒去內籽，洗淨

3.切成絲

4.先乾煸青椒，不要放油

5.待青椒略變軟時，放少許油炒幾下就盛出待用

6.另熱鍋，放油，爆香大蒜，再放豬肚一起翻炒

7.再倒入之前 炒好的青椒，大火翻炒，放生抽，鹽調味，出鍋即食。

烹飪技巧

滷過的豬肚本身帶鹹味，少放點鹽即可。因為豬肚本身是熟食了，先煸了青椒，青椒才易熟。